Valentine's Day Recipe: Chocolate Cake

Σοκολατόπιτα!! Δε χρειάζεται να πω τίποτα άλλο κορίτσια!! Είναι το απόλυτο γλυκό για να κάνετε έκπληξη στον καλό σας! Ή αν είστε forever alone είναι το απόλυτο γλυκό για ένα πάρτυ με τον εαυτό σας (me, myself & I κατασταση). Γιατί ας το παραδεχτούμε, ελάχιστοι είναι εκείνοι που θα πουν όχι σε μία λαχταριστή, ζουμερή σοκολατόπιτα. Και ακόμη πιο ιδανική είναι και για την ημέρα των ερωτευμένων;) Σας έχω λοιπόν σήμερα μία αρκετά εύκολη συνταγή για σοκολατόπιτα, με ωραία αρώματα και πολυυυυυ, μα πααραα πολύυ σοκολάτα!

Υλικά γ(ια 12-15 κομμάτια)

Για το κέικ:

250 γρ. φυτική μαργαρίνη

260 γρ. κουβερτούρα

1 φλ.τσ. ζάχαρη 

4 αυγά

2μιση φλ.τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1,5 κ.γλ. baking powder

ξύσμα 1 πορτοκάλι

χυμό από μισό πορτοκάλι

Για τη ganache σοκολάτας:

• 140 γρ κουβερτούρα
• 150 ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν.
2. Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι την μαργαρίνη, αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε την κουβερτούρα να διαλυθεί.
3. Όταν κρυώσει ελαφρά το ρίχνουμε και αυτό στο μίξερ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
4. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και το χυμό.
5. Κατόπιν ρίχνουμε το αλεύρι και το ενσωματώνουμε και αυτό.
6. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε το ταψάκι μας. Για περισσότερη σιγουριά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και αντικολλητικό χαρτί στον πάτο του ταψιού.
7. Ψήνουμε σους 180 βαθμούς περίπου για 30-35 λεπτά (εξαρτάται και από το φούρνο)
8. Θέλουμε το κέικ να είναι υγρό όταν το βγάλουμε γι'αυτό μην φοβηθείτε ότι θα είναι άψυτο.
9. Ενώ κρυώνει το κέικ μας ετοιμάζουμε την σάλτσα σοκολάτας. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε την κουβερτούρα για να λιώσει και ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
10. Στο κέικ μας που έχει παγώσει προσθέτουμε τη ζεστή (όχι καυτή!) ganache. Μπορούμε να κάνουμε και μερικές τρύπες με μία οδοντογλυφίδα στο κέικ για να απορροφηθεί η σάλτσα.
11. Είναι ιδανικό να κόψουμε τη σοκολατόπιτα την επόμενη μέρα που θα έχει απορροφηθεί η σάλτσα σοκολάτας.
12. Σερβίρουμε με λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.

Μερικά tips:

-Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα του κέικ κομματάκια λευκής σοκολάτας, σοκολάτα γάλακτος, marshmallows ή αποξηραμένα φρούτα (πχ βατόμουρα ή φράουλες).

-Αν θέλετε τη σοκολατόπιτα σας ρευστή πριν τη σερβίρετε ζεστάνετέ τη για λίγο στο φούρνο.

Αυτή λοιπόν ήταν η σοκολατένια μου πρόταση για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Εσείς σκοπεύετε να φτιάξετε κάτι ξεχωριστό για το ταίρι σας εκείνη την ημέρα;